Yemek ve filmlerin ortak noktası nedir? Her ikisi de onları tüketen insanları besler. Yemek bize günü atlatmak için ihtiyaç duyduğumuz gücü ve enerjiyi verir, ancak zaman ayırıp kesinlikle lezzetli bir şey bulduğunuzda, tadını çıkarır ve daha çok takdir edersiniz. Aynı şey filmler için de geçerlidir. Görünüşte filmler geniş kitleleri eğlendirmek içindir. Ancak, her şey temizlenmeden ve sunulabilir hale getirilmeden önce yapılan sıkı çalışmanın yanı sıra serpiştirilen ince nüansları fark edenler, bitmiş ürüne nasıl hayran kalacaklarını gerçekten bilirler.
Yemek ve film bir araya geldiğinde ilham ortaya çıkar. İster yemeği hazırlayan isterse de sadece yemeğin tadını çıkaran biri olsun, inanılmaz yemekler ekrana geldiği anda insanın ağzı sulanmadan edemiyor. Her ikisinin de tüketicisi olan bizler, yemekleri çoğaltmak ya da ekrandaki karakterler gibi mutfakta aynı ateşli tutkuya sahip olmak istiyoruz. Yemek, beslenmeden çok daha fazlasıdır; insanları birbirine bağlar ve izin verirseniz bir hikaye anlatır. Sizi birkaç arkadaşınızı toplamaya ve baharatları çıkarmaya teşvik ediyoruz. Chef’ten Julie & Julia’ya, bu 10 film mutfağa girmeniz ve daha iyi bir aşçı olmanız için size kesinlikle ilham verecek.
10 Julie & Julia (2009)
Meryl Streep ve Amy Adams, dünyaca ünlü şef Julia Child ve Child’ın 1961 tarihli yemek kitabı Mastering the Art of French Cooking’deki 524 tarifin her birini pişirmeyi kendine görev edinen hevesli genç blog yazarı Julie Powell rollerinde göz kamaştırıyor. Bir dizi geri dönüşle izleyiciler Julia’nın erkeklerin çoğunlukta olduğu bir meslekte nasıl isim yapmaya çalıştığını görürken, 50 yıl sonra Julie’nin yemek pişirme projesiyle ilgili blogu hayal ettiğinden daha fazla ilgi görüyor.
İlham ve Mutfak Macerası
İlham her yerden ve her an gelebilir, ancak gerçek hayattaki Julie Powell için ilhamı çok saygın bir kadının yemek kitabında buldu. Powell yeni bir şeyler denemek ve kendine meydan okumak istedi ve neyse ki bizim için bulduklarını tüm yol boyunca belgelemeye karar verdi. Sadece bu bile mutfağa girmeniz ve kendi yaratıcılığınızı ortaya çıkarmanız için size ilham vermeli. Mağazalarda olduğu gibi internette de binlerce yemek kitabı var; tek yapmanız gereken bir adım atmak ve ilk olarak hangi tarifi deneyeceğinize karar vermek.
9 Ratatouille (2007)
Mutfakta farelerin olması kimsenin uğraşmak isteyeceği bir şey değildir, ancak hikaye, aslında kendini işine adamış bir yemek sanatçısı olan belirli bir animasyon faresini takip ettiğinde, insanlar bunu pek umursamıyor gibi görünüyor. Ratatouille tüm aileye hitap eden bir film, çünkü ince yiyeceklere karşı burnu olan bir fare olan Remy’nin seçkin bir şef olma hayalini gerçekleştirmesini konu alıyor. Remy, Paris’teki prestijli bir restoranın yeni çöpçüsü Alfredo Linguini ile işbirliği yapar ve ikili en çekici Disney yemeklerini yaratır. Remy’nin lezzetli yemeklerin arkasındaki beyin olduğu keşfedilene kadar her şey yolunda gider.
Tutkunun ve İlhamın Buluştuğu Mutfak
Her tarifin gizli malzemesinin aşk olduğu söylenir ve Remy’nin ipleri elinde tutmasıyla, daha doğrusu “Alfredo’nun saçlarını kukla gibi çekerek her şeyi bir araya getirmesini sağlamasıyla” her yemekte kesinlikle tutku vardır. Düzinelerce baharat ve sonsuz gibi görünen tarif listesiyle mutfakta hala biraz kararsız hissediyorsanız, Auguste Gusteau’nun sloganını hatırlayın: “Herkes yemek yapabilir.” Belli ki Remy için işe yaramış, peki sizin kendi nefis yemeğinizi yapamayacağınızı kim söyleyebilir?
8 Eat, Pray, Love (2010)
Elizabeth Gilbert’ın aynı adlı anı kitabından uyarlanan Eat, Pray, Love, izleyicileri eski hayatını geride bırakıp yaşama tutkusunu yeniden alevlendirmek için seyahat eden Liz (Julia Roberts) ile birlikte bir yolculuğa çıkarıyor. Roma ve Napoli’deyken Liz yemekle yeniden bağ kurar. Yemek sadece vücudu besleyen bir şey olmaktan ziyade, yedikleriyle sağlıklı bir ilişki kurmanın yavaşlamasına ve her yemeğe harcanan zamanı ve hazırlığı gerçekten takdir etmesine olanak sağladığını keşfeder.
Gastronomi Filmleri: Sinematik Yemek Keyfi
Roberts’ı makarnayı höpürdeterek ya da kendinden emin (ve utanmadan) pizza yerken izlemek, bir sonraki İtalyan esintili akşam yemeğinizi planlamanıza neden olacak. Yemeklerin sunumu kusursuzdur ve televizyon karşısında bir şeyler atıştırmak yerine yemeğin tadını çıkarmak için zaman ayırabilmek, etkinliği bu kadar samimi kılan şeydir.
7 Soul Food (1997)
Ev yapımı bir yemeğin insanları bir araya getirdiğine şüphe yok ve geniş bir ailenin tek bir çatı altında toplanıp akşam yemeğine oturması haftalık bir gelenek olduğunda, anlatacak hikayeler olacağını kesinlikle bilirsiniz. Soul Food, Büyük Anne’nin evinde Pazar akşam yemeği söz konusu olduğunda genellikle sorunlarını bir kenara bırakan bir aileye odaklanıyor. Ancak Büyük Anne’nin (Irma P. Hall) vefatının ardından üç kızı uzun süredir devam eden aile geleneğini yaşatmaya çalışır, ancak çok fazla çatışma felaket için bir reçete oluşturur.
Yemek Filmleri: Lezzetin ve Birliğin Filmi
Soul Food, ekranda görebileceğiniz en ağız sulandırıcı yemeklerden bazılarına sahip olsa da, oyuncular gerçekten keyif alıyor gibi görünüyor, aynı zamanda insanları yemekle bir araya getirme konusunda önemli bir mesaja odaklanıyor. Filmin sonunda, sadece birkaç farklı rahat yemek yapmak için ilham almakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizi sizinle birlikte lezzetli yemeklerin tadını çıkarmaları için davet etmek isteyeceksiniz.
6 Burnt (2015)
Her restoranda, yemek salonunu mutfaktan ayıran açılır kapanır kapıların ardında, oturanların rahatça yemeklerini yiyebilmeleri için birbirlerinin etrafında dolanan ve karmaşık bir şekilde çalışan insanlardan oluşan bir tımarhane vardır. Burnt, izleyicilere, bir restoranın alabileceği en yüksek onur ve ödül olan üç Michelin yıldızını kazanmaya kararlı bir restoranın mutfak tarafında yaşanan kaosa gizlice bir göz atma fırsatı veriyor.
Restoran Filmleri: Gurme Yemeklerin İlham Kaynağı
Sokak yemeklerinden film boyunca sunulan iki lokmalık gurme yemeklere kadar, Burnt kesinlikle mutfağa girip bazı ağız sulandırıcı yemekleri yeniden yaratmanız için size ilham verecek. Bradley Cooper bize yemeğin akılsızca tüketilecek bir şeyden çok daha fazlası olduğunu hatırlatarak harika bir iş çıkarıyor. Yemek sevginin bir ifadesi, tutkuyla yapılan bir ürün olabilir ve gerçekten kaliteli bir mutfak deneyimi yaşamak istiyorsanız, arka planda Gordon Ramsay’in yemek programlarından birini açın ve siz daha iyi bir şef olmak için çalışırken onun size bağırdığını hayal edin.
5 No Reservations (2007)
No Reservations’da Kate Armstrong (Catherine Zeta-Jones tarafından canlandırılan) mutfağı kimseyle paylaşmak istemez, ama ne yazık ki harika bir şef olmak için bir personele ihtiyacı vardır. Özel hayatı biraz daha kaotik hale geldiğinde ve Kate kendini yeğeninin (Abigail Breslin) vasisi olarak bulduğunda, yardımcı şef Nick (Aaron Eckhart) ortaya çıkar ve ortalığı biraz karıştırır. Kate ve Nick mutfakta iyi geçinmeyi öğrenmek zorundadır ve Nick’in bu konuda hiçbir sorunu yoktur. Sonunda ikili kaynaşmayı başarır ve profesyonel ortamın içinde ve dışında nefis bir çift haline gelirler.
Kate’in Zarif Kreasyonları
Kate’in kreasyonları güzel ve zariftir ve eğer kendinizi beş yıldızlı bir şef gibi hissetmek istiyorsanız, kendi yemeklerinizi ona benzetin. Ancak, yürekten yemek pişirmek ve yemeğinize hayat vermek istiyorsanız, Nick’in mutfakta nasıl zahmetsizce manevra yaptığına dikkat edin. Filmin sonunda, mutfakta yaratıcı olmak ve yeni şeyler denemek için ilham almalısınız. Bu sadece taze fesleğenle doldurulmuş kocaman bir kase spagetti olsa bile.
4 Chef (2014)
İlk iki Iron Man filmiyle rekor rakamlara ulaştıktan sonra, Jon Favreau gişe rekorları kıran spot ışıklarından bir adım uzaklaşmaya ve film çekmenin “temellerine geri dönmeye” karar verdi. The Oregonian’a göre, Favreau yemekle ilgili bir film yapmak istediğini biliyordu ama özel hayatında olup bitenlerle birlikte, iş ve hayatı dengelemekle ilgili bir hikaye anlatmanın da çok önemli olduğunu hissetti. Sonunda Şef, Carl Casper (Favreau) adında büyük bir şefin yemeğe olan tutkusunun ve daha iyi bir baba olma arzusunun herhangi bir eleştirmenin görüşünden çok daha önemli olduğuna karar vermesiyle ilgili güzel ve gerçekçi bir hikaye anlatıyor.
Aile Tarifleri ve Doğaçlamalar
Büyürken belirli bir “rahatlatıcı yemeğiniz” olduğunu hatırlıyor musunuz? Bu bir aile tarifi miydi yoksa havadan uydurduğunuz bir şey mi? Favreau’nun Şef’i tüm izleyicilere sıcak bir kucaklama gibi hissettiren yemekleri hatırlamaları için ilham veriyor. Aktörün ve karakterinin yemek pişirmeye duyduğu tutku ve sevgi, herkesin kendi “temellere dönüş” yemeğini yemesi ve güzel zamanları anımsaması için ilham vermesi gereken bir şey.
3 The Hundred-Foot Journey (2014)
Rekabet sağlıklı olabileceği gibi, restoran sektöründe çok zararlı da olabilir. The Hundred-Foot Journey filminde, Kadam ailesi Hindistan’ın Mumbai şehrinden Fransa’nın küçük bir kasabasına göç ettiğinde, yerel halkın geleneksel mutfaklarını çevredeki her şeye kıyasla büyüleyici ve benzersiz bulacağına inanırlar. Ne yazık ki, yeni restoranlarının sadece 100 metre ötesinde lüks bir Fransız restoranı vardır ve restoranın sahibi Madam Mallory (Helen Mirren), ailenin işletmeleri için farklı bir yer bulmasının en iyisi olduğunu düşünür.
Lezzet Dolu Mutfaklar: Fransız ve Hint Mutfağı
Her iki mutfaktan da lezzetli yemekler fışkırır ve Madam Mallory, Kadamları kollarını açarak kabul ettiğinde, kendinizi belki de hiç duymadığınız baharatlarla eşsiz tarifler ararken bulacaksınız. İki farklı kültürün yemek aşkı için bir araya geldiğini görmek çok güzel ve Michelin yıldızlı bir restoran sahibinin, en iyi şeflerin işletmesine giriş bileti olarak ev yapımı omleti nasıl yaptıklarını görmek istediğini bilmek çok onur verici.
2 Eat Drink Man Woman (1994)
Ang Lee’nin filmi Eat Drink Man Woman, kültürlerin nasıl harmanlanabildiğini ve insanları birbirine nasıl yakınlaştırdığını göstermesi açısından yemek merkezli en iyi filmlerden biri. Hikaye, bir yandan geleneklerine bağlı kalmaya çalışırken bir yandan da üç yetişkin kızının kendi ayakları üzerinde durmaya başladığını kabullenmeye çalışan yarı emekli bir şef olan Bay Zhu’yu (Lung Sihung) anlatıyor. Kızlar aşkları ve kariyerleriyle kendi yollarında ilerlerken bolca kahkaha, sert konuşmalar ve farkındalıklar yaşanıyor ama sonunda hepsi mükemmel bir aile yemeği için bir araya gelebileceklerini biliyor.
Bay Zhu: Bir Mutfak Sanatçısının Yolculuğu
Bay Zhu bir şeften çok daha fazlası; o bir mutfak sanatçısı. Ailesi için yaptığı her şey sevgiyle yapılıyor ve kesinlikle lezzetli görünüyor. Ailenin yemeklerini ne kadar sevdiğini ve yemek masasının etrafında toplananlara getirdiği bağlantıyı görünce, kalkıp mutfağa girmek ve arkadaşlarınız ve aileniz arasında paylaşılacak aynı miktarda tutkuyla bir şeyler yaratmak için ilham alacaksınız.
1 Waitress (2007)
Hediye vermenin bir sevgi dili olduğu söylenir ve Waitress‘teki Jenna Hunterson (Keri Russell) için, tacizci kocasına duyduğu nefreti başkalarına yardım ederken nasıl işleyeceğini bilmenin tek yolu ev yapımı turtalar yapmak, satmak ve dağıtmaktır. Jenna hamile olduğunu öğrendiğinde, sıradan küçük kasabada daha da kapana kısılmış hisseder, ancak bebeğini doğurduktan sonra içinde bir şeyler tutuşur. Earl’ün (Jeremy Sisto) ona kötü davranmasına ve sevilmediğini hissettirmesine izin vermeyeceğini fark eder.
Yemek ve Duygusal Terapi: Jenna’nın Kitabından Fırıncılıkta İlham
Fırıncılık çok fazla çalışma, konsantrasyon ve yemek pişirmenin aksine hassasiyet gerektirir. Eğer kafanızı dağıtmak ve hayatınızdaki bazı iyi insanlara geri vermek istiyorsanız, Jenna’nın kitabından bir sayfa alın ve pişirmeye başlayın. Her eserinize nefret ettiğiniz bir şeyin ya da birinin adını verdiğinizden emin olun. Hamuru çırpmak için yeni bir aşk bulacaksınız ve kazara bir şey yakarsanız, bunun gerçekten hak eden birine ithaf edildiğinden emin olun.
